طرز تهیه ژله بستنی خانگی
ژله بستنی چیست؟
ژله بستنی یکی از دسرهای خوش‌مزه و جذاب در مهمانی‌ها و مجالس است که طرفداران بسیاری دارد.
علاوه بر ژله بستنی ساده، ژله بستنی‌های متنوع دیگری هم می‌توان به آسانی تهیه کرد.
برای درست کردن انواع ژله بستنی، وسایل زیادی لازم نیست. تنها با کمی آب جوش و پودر ژله و بستنی مورد علاقه تان، می‌توانید ژله بستنی رولی، میوه‌ای، شیشه‌خرده و چند ژله بستنی متنوع دیگر را تهیه کنید.
طرز تهیه ژله بستنی ساده
- مرحله اول
بستنی موردنظر را در دمای محیط قرار می‌دهیم تا با دمای محیط به‌طور کامل نرم شود.اگر بستنی سرد باشد، ژله خراب می‌شود.
- مرحله دوم
پودر ژله را داخل ظرفی ریخته و آب جوش را به آن اضافه می‌کنیم سپس روی بخار کتری قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم تا پودر، داخل آب جوش حل شود.
- مرحله سوم
ظرف حاوی ژله را از روی حرارت برمی‌داریم و کنار می‌گذاریم تا با محیط هم‌دما شود؛ چراکه ژله و بستنی برای اینکه بریده‌بریده و خراب نشوند، باید دمای متعادلی داشته باشند.
- مرحله چهارم
بستنی را داخل ژله می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا با هم یک دست شوند.
- مرحله پنجم
کف قالب را با کمی روغن چرب می‌کنیم و مواد ژله و بستنی را به قالب منتقل می‌کنیم.
- مرحله ششم
ژله را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال نگهداری می‌کنیم. هرچه دمای یخچال پایین‌تر باشد ژله زودتر سفت می‌شود و خودش را می‌گیرد.
- مرحله هفتم
ژله اولی که کامل سفت و آماده شد، ژله دوم را روی آن قرار می‌دهیم فقط یادمان باشد باید مخلوط ژله و بستنی دوم کاملاً خنک شده باشد، بعد روی ژله اول بگذاریم.
- مرحله هشتم
بعد از اضافه کردن ژله دوم روی ژله اول مجدداً ژله را داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد. برای درست کردن ژله بستنی‌های مجلسی می‌توان لایه‌های بیشتری به آن اضافه کرد.
- مرحله نهم
بعد از اینکه ژله و بستنی را از یخچال خارج کردیم، داخل یک دیس ژله را برمی‌گردانیم و به دلخواه روی آن را تزیین می‌کنیم.اگر از قبل قالب را چرب کرده باشیم ژله از قالب راحت‌تر جدا می‌شود.
ژله بستنی لیوانی با طعم‌های متنوع مثل توت‌فرنگی بلوبری و... را هم در مهمانی‌ها و تولدها می‌توان تهیه و برای زیباتر شدن آن از لیوان یا جام‌های کوچک و بزرگ استفاده کرد.
)
مشاهده نظرات بیشتر...